۱
گردوها را ۵ دقیقه در تابهٔ خشک تفت بده و بعد ریز آسیاب کن.
۲
پیاز خردشده را با کمی روغن طلایی کن و زردچوبه را اضافه کن.
۳
گردو و ۴ لیوان آب را اضافه کن. حدود یک ساعت و نیم روی حرارت کم بگذار و گاهی هم بزن تا روغن گردو بیفتد.
۴
رب انار، نمک و شکر را اضافه کن. بچش: باید ملس باشد، هم ترش و هم شیرین.
۵
مرغ را تفت بده، به خورش اضافه کن و ۴۵ دقیقهٔ دیگر بپز. با پلوی زعفرانی سرو کن.
نکته: هر چه بیشتر جا بیفتد، تیره‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌شود.